团员们了解到本地环境受到污染，不再适合养蚝，基本都去到台山养殖再批发回来加工；而对于“蚝干”等产品，游客购买居多。近年受疫情影响，很多游客（如香港）不能自由出入深圳，一定程度影响销量，“蚝产品”的生产与销售面临着一定的机会与危机。

 团队走进当地的蚝博物馆、江氏大宗祠和“蚝壳屋”等地参观，了解蚝的深厚的文化历史。团队在一系列文物中感受蚝的千年文化和沙井人民的劳动智慧，文化自信油然而生。

据悉沙井每年都会举办“金蚝节”，其中包括蚝的历史，蚝的生产加工过程以及与“蚝”有关的小吃点心，团队希望通过这次走访学习记录，可以为“沙井金蚝”扩充知名度，将这份文化发扬光大。

独家花絮

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活动总结

这份文化通过产业传承着。他们相辅相成，互相成就。虽然过程有些许困难，但人民用智慧和毅力一步一步走了过来。在今天的沙井，蚝文化并不是高高在上的。家庭餐桌上有它，夜市灯火中有它，高级聚餐上也有它。它早已不光是一份食物，还是一种产业，一种文化。对于本地普通民众来说，它还是市井烟火气的体现，一种家乡的味道，沁人心脾。